蔓越莓奶酥乳酪软排包的做法

1、所有中种面团材料混合，揉至看不见干酵母即可，我是开了面包机一个imax程序，揉的状态刚好。放入容器敷上保鲜膜，室温发酵一小时后送入冰箱5度冷藏室发酵17小时左右。图片的状态是室温放置半小时后稍有回缩，没关系的，完全不影响哈～

3、混合主面团中除了盐和黄油以外的材料

5、加入切块的中种面团

7、此时制作奶酪馅，奶油奶酪用刮刀碾压细腻后加入细砂糖和奶粉拌匀。

9、蔓越莓奶酪馅就做好了，放入冰箱备用。

11、将三分之二的面积均匀涂抹上奶酪馅

13、再将另外三分之一盖上来，形成了一个长方形面团

15、从上向下折叠三分之一

17、密封好，送入冷冻室40-50分钟

19、取出冷冻好的面团擀成长方形

21、每一条中间划一刀，但上下不要割断。

23、重复两或三次，在对面同时转也可以。

25、我家烤箱有发酵功能，37度加一碗温水，发酵70分钟达到两倍左右。此时取出模具，烤箱调整至180度预热15分钟。

27、冷却，开吃！