十寸戚风蛋糕的做法

1、所有食材按量准备好，(我照片上没照鸡蛋，鸡蛋是8个)。

3、蛋清中加入3一4滴白醋，加入三分之一的白砂糖，打发至很多指甲盖大小的气泡时，再加入三分之一的白砂糖，再打至蛋清泡沬细腻，最后加入剩余的白砂糖，打至打蛋器打蛋头提起蛋白能拉出小山尖，蛋白就打好了。

5、最后将搅拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白盆中，再重复搅拌程序至面糊光滑。

7、放入预热好的烤箱中，水浴法上下火150度烤70分钟。(图片反光了看不清晰)

9、脱模成功。(太松软了，表皮在烤架上压裂开了)