夏日甜点之杨枝甘露的制作方法

1、1,先制作西米露：将西米装入小锅内，倒入适量的清水，烧开后，煮大约5分钟，至西米还剩下一点小白点的时候关火，将锅盖盖上，闷约10分钟，至西米完全透明；

2、2，将闷好的西米放入冰水中降温后控干水分备用，取一只小汤锅，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水后晒凉；

3、3，芒果却成丁块，柚子去皮，用手剥成小粒；

4、4，把切好的芒果丁放入料理机中，加入晒凉的的冰糖水与椰酱，打成芒果糊；

5、5，在打好的芒果糊里，加入淡奶油和西米搅均匀后放入冰箱冷藏。吃的时候，将冷藏好的果泥加入剥好的柚子粒和芒果丁装饰好既可以~