怎样腌蒜薹好吃

1、首先我们把蒜薹清洗干净，铺开在有凤的地方，吹干水分，然后把蒜薹的根部和头部去掉。

3、把切好的蒜薹装进碗里，这里要注意，要多放一点盐，我放的是200克，因为腌菜不是炒菜，放少了入不了味，时间久了也会变质，然后用手充分抓捏均匀。然后盖上一层保鲜膜，腌制3个小时，这样做的目的是把蒜硗济侧惮薹里的水分腌出来，倒掉不要。当然如果你是用清水腌，就可以直接腌制，不需要二次腌制。