热牛奶冲鸡蛋更有营养吗

1、答案：很多人喜欢用热牛奶冲鸡蛋喝，认为这样吃比单独吃鸡蛋或牛奶都更有营养。其实这种做法是不科学的。

3、而且如果鸡蛋没有完全煮熟，其中所含的抗生物素蛋白会防碍生物素在肠道内的吸收，抗胰蛋白酶因子还会抑制胰蛋白酶的活动。这样一来鸡蛋的营养价值就会大打折扣。因此鸡蛋一定要保证做熟了再吃。

5、而蒸鸡蛋羹不仅营养流失率低而且吸收率高，可见吃鸡蛋最安全高效的做法就是水煮和蒸鸡蛋羹。