迷你蔓越莓奶酪面包

1、面团：高筋面粉150g，细砂糖17g，谁枥珏宙盐1g，酵母1.5g，牛奶75g，蛋液26g，黄油15g 将除黄油外的面团材料倒入搅拌桶中，将桶固定好之后启动和面程序将其搅打成团

2、待面团出筋后，加入室温下软化的黄油

3、续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可

4、将面团整理成圆形，开始进行基础发酵

5、发酵至2倍大完成

6、取出发酵好的面团在案板上揉匀排气，将面团分割成10份小面团，分别滚圆后松弛10分钟

7、制作蔓越莓奶酪馅：室温下软化的奶酪放入小盆中，加入细砂糖

8、搅拌至顺滑

9、然后加入切碎的蔓越莓搅拌均匀

10、蔓越莓奶酪馅了就做好了

11、取一个松弛好的面团擀成椭圆形

12、将其一半表面抹一层蔓越莓奶酪馅

13、然后对折

14、拍打排气卷起

15、然后竖直摆放。依次将所以面团都处理好，将整形好的面团摆放入烤盘中，覆盖保鲜膜然后放到温暖处进行二次发酵

16、发至约2倍大小，在表面刷一层牛奶液

17、将烤盘送入预热好的烤箱中层，175度约18分钟

18、出炉后立即脱模，晾凉后密封保存