甜菜粉香草瑞士卷
1、往盆中加入牛奶、玉米油和盐，搅打成乳液状；
3、分离蛋清与蛋黄，蛋清分到干净的打蛋盆中，蛋黄直接加到面糊中；
5、150度预热烤箱，往蛋清中加入白醋，分次加入木糖醇，打至提起打蛋头呈大弯钩的中性状态；
7、再把面糊倒回蛋白霜盆中；
9、以20cm的高度往烤盘中倒入面糊，并往四周流淌平，轻震去掉大气泡；
11、出炉后无需倒扣，晾到手温；
13、再盖上一张油纸倒扣过来正面朝上；
15、借助擀面杖卷起来，冷冻1小时定型；
17、成品1
19、成品3
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