芝士炼乳紫薯卷

1、准备好所有食材

2、将主料除黄油外的其它材料全部入面包桶

3、一个揉面程序后，加入软化的黄油

4、再启动一个揉面程序，检查可否拉出簿膜

5、揉圆后加盖湿布，合上盖子，启动酸奶程序

6、发酵至2.5倍大

7、分成80克/份：12份、60克/份：2份；搓圆盖膜，松驰15分钟

8、冷冻熟紫薯，回温后加入炼乳拌匀

9、搓圆球备用

10、取二份大面团，掇在一起压扁

11、用擀面杖长舍片，放入2料紫薯球和适量马苏里拉芝士

12、自下向上卷起后，从中间一切为二

13、依次做好其它几个，切面向下摆入烤盘中

14、送入烤箱，加盘热水发酵至2.5倍大

15、取出，表面刷层全蛋液

16、送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火

17、烤25~30分钟左右

18、表面上色后，取出烤盘，将面包移至烤架上待凉