西红柿豆腐丸子的做法

1、准备一块新鲜的大豆腐，用勺子压成泥，打上一个鸡蛋，加点葱姜末、酱油、蚝油。

3、起锅烧油，油量多一些，六成油温下入豆腐小圆球，炸至金黄飘起捞出控油、备用。

5、再加适量的清水，来点盐、鸡精和白砂糖调口，少许老抽上色，搅拌一下。

7、倒上切好的青红椒块，稍微煮一下，水淀粉勾芡收浓汤汁，即可出锅。