零失败的酸辣白菜

1、白菜帮切细一点儿，斜切更入味儿

 

因我本人不喜欢吃姜，没有放

 

喜欢吃的可以放哦

2、豆腐中火煎至两面金黄

 

倒出来备用

3、热锅冷油

 

辣椒提前放锅爆出香味儿

 

再放蒜

 

一定是热锅冷油，千万不要等油特别热再放，很容易糊，蒜香就出不来了

4、先放白菜帮翻炒几下再放白菜叶

 

➕生抽

 

因为我放油少，所以白菜不怎么出水

 

怕糊锅

 

➕少量水焖炒一会儿熟的更快

5、快熟了放剁椒酱

 

没有剁椒酱的可不放

 

➕醋➕盐

6、最后吧豆腐放进去翻炒几下就可以出锅咯～

7、配馒头吃特别香哦

 

超下饭呢