溜肉段怎么做

2025-06-16 05:36:04

1、肉块切成1cm的条。

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2、加生抽,料酒,盐,鸡精和一个蛋清抓匀腌20分钟。

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3、在腌制过程中切配料胡萝卜,菜椒。

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4、切蒜片儿。

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5、葱丝。

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6、碗中加蚝油,生抽,少许白醋,盐,糖,鸡精和水调汁。

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7、腌好的肉加淀粉抓拌均匀。

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8、锅中加油,六成油温下锅炸。

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9、炸至金黄捞出。

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10、下锅复炸30秒捞出。

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11、热锅凉油下入葱蒜爆香,倒入调好的料汁。

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12、把肉倒进去。

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13、倒入切好的胡萝卜,青椒,炒拌均匀。

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