高血糖的治疗－我与高血糖的五年博弈

1、糖尿病几乎是转型的中国发展最快的疾病之一，据中评社香港（2010）11月18日电《糖尿病缠上近一亿中国人》，美国彭博社11月14日报道《研究人员说，中国每年260亿美元的糖尿病治疗费用将激增》，摘要如下：

2、卫生部门的官员说，据估计中国目前每年的糖尿病治疗费用约为1734亿元人民币(约合260亿美元)，而在未来10至20年内，随着约1亿患者对糖尿病以及肾脏疾病、中风和失明等并发症进行治疗，糖尿病治疗费用将会飞速增加。

3、今天在北京举行了一场纪念世界糖尿病日的新闻发布会，国际糖尿病联合会在会前发布的一份声明中说，糖尿病治疗费用占据了中国医疗总开支的大约13%。这个研究结果来自8月份完成的一项全国性调查所获得的初步数据。

4、总部设在布鲁塞尔的国际糖尿病联合会以及中华医学会糖尿病分会的专家说，中国的糖尿病患者住院以及看门诊和急诊的次数是无糖尿病者的3至4倍。此前3月份一项研究显示，中国有9240万糖尿病患者，是原先估计人数的两倍还多，也是全球糖尿病患者最多的国家。

5、就在2009年，全球最大的糖尿病国家还是同为新兴国家同属亚洲的印度，谁知道一年后的2010年，中国竟登上了全球糖尿病的高峰。

6、新兴国家生活水平提高，运动时间减少，各种压力加大，造成糖尿病剧增，那么发达国家糖尿病就已经战胜了糖尿病了吗？全美规模最大的健康保险公司“联合健康集团”（United　Health　Group）公布最新研究指出，到2010年半数美国民众将面临糖尿病威胁。由此可见糖尿病是一个全世界的流行病。

1、早餐：大米粥（大米50克）

 

蒸糕（面粉40克、玉米面10克、白糖5克）

 

腐乳1块

 

海米拌菠菜（海米10克、菠菜100克）

2、加餐：水果200克

3、午餐：大米饭（大米150克）

 

肉丝炒芹菜（瘦猪肉50克、芹菜100克）

 

海带豆腐汤（豆腐200克、海带50克）

4、晚餐：小米粥（小米50克）

 

豆包（面粉50克、赤小豆20克、白糖5克）

 

清蒸带鱼（带鱼100克）

 

炒小白菜（小白菜200克）

 

全日烹调用油20克。

 

全日总热能大约8400千焦（2000千卡）左右。

1、主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。

2、血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。

3、在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

4、禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。

5、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。

6、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。

7、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。

8、酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。

9、血糖高患者的饮食除控制总热卡外，还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴味道较单一。针对这一点，市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖，其不产热、不含任何营养素，近两年有一种甜味剂为蛋白糖，其有氨基酸组成，也不产热，无任何副作用，是目前较理想的甜味剂，如纽特糖、元真糖。

10、对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外，忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。

11、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐，无盐或少钠及蛋白质的摄入量，蛋白质供应不宜过高，并且忌食豆制品，对于尿毒症应低蛋白饮食，蛋白质每天在30克左右，主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。