溜肝尖的美味做法

用料  

猪肝300g    黄瓜1根    

木耳60g    蒜 3瓣    

葱姜末 一点    酱油 一点    

油 3大勺    盐 一点    

料酒 1勺    糖 1/4勺    

淀粉 1大勺    白醋 一点    

溜肝尖的做法  

1.猪肝切片，加入白醋和凉开水浸泡10分钟，然后倒去血水

2.泡好的猪肝加入淀粉，盐和料酒按摩5分钟，让猪肝充分吸收液体

3.黄瓜切象眼片，木耳撕碎，蒜切碎备用

4.锅烧热，加入3大勺油，烧到8成热，加入猪肝，快速滑炒到猪肝变色，然后倒出来，去掉油

5.锅里留一点点底油，加入葱姜末炒香后加入猪肝，木耳，酱油和一点盐、糖翻炒，烹一点料酒

6.出锅前加入蒜，之后加入黄瓜片，稍微翻炒关火