虾仁鸡蛋炒河粉怎样做

2025-06-27 20:56:34

1、虾去掉虾头、虾皮、虾线,放入容器中,洋葱切丝备用

虾仁鸡蛋炒河粉怎样做

2、向虾仁中加入一勺料酒、半勺盐,用手抓匀,腌制十分钟

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3、碗中打入鸡蛋,加入适量盐和葱花,用筷子打散备用,蒜瓣去皮切碎

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4、青椒洗净,去根切丝,豆芽焯水,控干水分备用,河粉用凉水冲洗,控干水分

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5、起锅烧油,待油至7-8成热,倒入蛋液,小火煎鸡蛋饼,蛋液凝固,切碎盛出备用

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6、另起油锅,加蒜末炒香,加虾仁小火煸炒,加洋葱丝、豆芽翻炒,加入河粉

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7、加入调味汁,小火翻炒均匀,加入煎好的鸡蛋,加入青椒丝,大火翻炒均匀即可

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