家庭自制紫苏叶焖鸭

1、紫苏挑选比较嫩的叶子，将其仔细清洗干净，控水后用，嫩鸭子一只，将其去除不能食用的部分，取半只用便可，鸭子剁成大小适中的块；

3、大蒜剥皮后拍碎便可，炒锅中添上油，放入姜片和蒜瓣，小火煸炒出香味，然后将焯过水的鸭肉放入在锅中，转至大火炒下，将鸭肉中的水汽炒干；

5、加上锅盖开始煮，差不多20分钟的时间，将鸭肉焖至软烂，并且锅中的汤豫陂氅溴汁明显变少，这个时候便可放入紫苏叶，大火收下汁，快速翻炒下，便可出锅。