芋饺的家常做法

1、小芋头刷洗干净，上锅蒸熟，用筷子轻松扎透就可以了

3、葛根粉准备好，如果有料理机可以将其打成粉末状，如果没有，就用筛网来筛；最好用这种粗粗拉拉的葛根粉或者红薯粉，那种精加工过的粉太细，不适合放这里

5、分次将葛根粉筛入芋泥中，用量主要还得看芋泥的稀稠程度

7、面团很干的时候，必须要用手来揉成团啦

9、将煮熟的面团放入大面团中，熟面团主要起到粘合的作用，包和煮的时候皮不会破

11、150克左右的肉馅，新鲜香菇洗净去根

13、香菇先横着片成片状，再切丝，再切末

15、饧好的面团取一半，搓成细长条，另一半暂时不用的，盖盖子防止水分蒸发变干，切成大小均匀的剂子

17、两片一捏合，成饺子状，跟捏饺子还不太一样噢，直接捏合，没有褶皱的

19、香菜、青蒜切末，和生抽、醋、盐、辣椒酱同入一碗中

21、将饺子连汤一起舀入调料碗中，混合均匀，开吃喽！