教你如何黄焖安康鱼

鮟鱇鱼，俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等，鮟鱇是鮟鱇目硬骨鱼类称。

分布大西洋、太平洋和印度洋，一般生活在海平面以下2—500米的海底深处， 鱼肉富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其肉质口感有点类似像龙虾，固有穷人龙虾之称，鱼皮胶质浓厚，很有甲鱼裙边的感觉，有说法是发财鱼。

材料

       安康鱼 1只                                                         大蒜 3瓣 

       生姜 半块                                                           西芹 2根        葵花子油 适量                                  酱油 适量                                                           糖 适量

做法

鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水分。 

大蒜生姜切碎。

 西芹切菱形片。 

热锅下适量油，下打算和生姜爆香，下鱼块迅速翻炒。

 等鱼肉变色，加酱油、糖和西芹片继续翻炒几下。

 盖上盖子焖，记得不需要加水，这安康鱼肉体柔然水分比较多。

 大约焖烧20分钟，起锅前撒上西芹叶，翻炒几下装盘。