酥皮五仁椒盐月饼的做法

1、先把馅料中坚果类和芝麻全部烤熟或炒熟（核桃可以不烤熟）混合均匀，果脯类切碎也一起混合

3、做月饼酥皮：盆中放入油、蛋液、细白砂糖用刮刀搅拌均匀至糖化，加入面粉、泡打粉、小苏打翻拌均匀，放入蜂蜜、黄油（黄油事先要化开）翻拌均匀直到成团（加了黄油好象没有出那么多油反而好包一些自我感觉 ）。

5、取一个面剂包住一个馅球，用手慢慢收口（见图示）滚圆。

7、全部完成后月饼胚上直曦勤鸷喷少许水，烤箱预热，上下火200度烤20分钟，先烤5分钟后取出，用软毛刷刷一层蛋液，放回烤箱继续烤15分钟，烤至表面颜色金黄出炉。

9、这是第一天做的京式五仁提浆月饼。没有中筋面粉用的是高筋面粉刚烤出来皮比较硬，但放了4-5天有点软了。

11、这是好看又漂亮的冬蓉衾篡白腹馅桃山皮月饼，造型美观图案清晰。冬蓉馅是自己做的，桃山皮是用白豆沙加入糯米粉食用色素来调色。完全可以根据图案发挥自己的想像力，做出各种花色，把图案变的更美丽。

13、这是最后做的苏式梅菜猪肉馅月饼。皮酥层次分明馅咸香。

15、这是包装后的月饼，不比买来的差可以送人了（只不过没有防腐剂之类的东西，还是要尽早食用完，放入冰箱冷藏保存期会长一点），祝大家双节快乐！