夏日黄荤腊肉鱼的做法

1、草鱼去内脏处理干净，切成段，用料酒、花椒、葱段腌制半小时。

3、腊肉清洗，煮半熟，切片。一条鱼，用一两腊肉足够。

5、煎成如图样子。油留下。

7、过程中加入料酒，煎制成型、焦黄。盛出。

9、加入煎好的鱼段，加入清水，没过鱼(注意不要用力翻动，以防鱼肉散掉)。大火烧开，转小火，放入生抽等调料，煮十分钟左右。

11、稍微收汁。

13、用深碗盛出，上桌！有鱼汤、有鱼肉、有蔬菜、有腊肉。还有空调和烈日，开吃吧！