用烤箱怎么做小小酥

1、首先准备好材料，黄油软化至室温，如果冬天气温较低，可以在微波炉用中小火加热20s左右，即可软化。注意时间一定不要长，太久黄油就融化了。

2、软化好的黄油加入糖粉和一个蛋黄，打发至颜色发白，是原体积1.5倍左右

3、筛入面粉，切拌均匀，表面没有干面粉即可，注意不能画圈搅拌，会起筋

4、揉好后分成15g一个的小面团，窝在手心，揉出一个窝

5、取一些肉松放入面团，揉紧封口，放在烤盘中对外形稍作调整

6、所有面团包好后，在表面刷两层蛋黄，也可以先刷一遍，烤5分钟后取出来再刷一遍，效果相同

7、刷完蛋黄后在表面撒上黑芝麻

8、烤箱预热，165°上下火烤25分钟，温度可根据各家烤箱脾气调整