什么蔬菜春季吃着好

1、马齿苋。马齿苋富含维生素C,E，胡萝卜素等，因此有一定抗衰荣亻趾渡老的功效。而且马齿苋吃法众多，可以凉拌，炒菜，做蒸菜，做汤，做粥等等。

3、蕨菜。蕨菜春季采摘口感最佳。蕨菜嫩叶富含胡萝卜素，维生素，蛋白质等多种营养物质。蕨菜可炒可凉拌。

5、香椿。香椿含有维生素C,胡萝卜素，钙，钾，磷等营养元素，有助于增强免疫力。