下饭家常菜豆泡炒瘦肉

1、准备若干豆泡，过水一遍沥干，然后将其切成小块，这样炒制的时候更容易入味，如果要保持好的外观，也可以不切。

2、准备一块瘦肉，将其过水，然后切成薄片，放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋、生粉，揉搓腌制一会；如果不怕油腻，可以用五花肉，不需要腌制，等下先油炸出少许油脂。

3、准备少许生姜、蒜头、辣椒干，将其处理成姜丝、蒜末、辣椒段。

5、一会倒入前面切好的豆泡，混合翻炒一阵。