椒盐虾仁的做法

1、食材准备

2、大葱、姜切丝，爷捧鸡蛋打散备用歌强躲

3、虾仁放入大碗中，加入大葱丝、姜丝、盐、白胡椒粉和料酒，抓匀后腌制15分钟备用

4、鸡蛋液中加入淀粉，搅拌至无颗粒状态即可（可以分几次加入淀粉，更易搅盆沃拌均匀）

5、打开方太燃气灶大火7档热油，锅中加入食用油

6、油温至5成时转小火3档。腌制好的虾仁放入蛋糊中，均匀包裹好蛋糊后依次下入油锅炸至表面金黄即可捞出控油（下入的虾仁到一定数量时，用筷子轻轻拨散避免粘连）

7、虾仁都炸好控干油后，撒入椒盐拌匀即可装盘

8、尽情品尝吧