法式甜品舒芙蕾

1、准备好所有材料；

2、在烤碗内壁上涂一层黄油；

3、再将少量细砂糖倒入烤碗内，转动几圈，使碗内壁均匀的沾上一层糖粒，将剩下的细砂糖倒出来，依次做完所有；

4、将牛奶倒入不粘小锅；

5、筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态；

6、加入黄油、15克细砂糖，用小火加热并不停搅拌；

7、搅拌成为浓稠的糊状；

8、将鸡蛋蛋白和蛋黄分离；

9、晾凉后加入蛋黄搅拌均匀；

10、剩下的15克细砂糖，分三次加入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡状态；（如图）

11、取1/3蛋白到牛奶糊里，翻拌均匀；

12、再全部倒回蛋白里；

13、继续翻拌均匀；

14、将蛋糊倒入烤碗八九分满；

15、将长帝焙Man CRTF32K烤箱提前180度预热10分钟，然后将烤盘送入烤箱中层，180度，上下火，15-20分钟，至蛋糊完全膨起，表面金黄色即可出炉；

16、取出撒上糖粉，立即食用！！！

17、迫不及待尝一口，口感如云朵般轻柔，细腻，好吃极啦！