豉油鸡的做法

1、将腌料备好，鸡腿清洗干净吸干表面水分。将豉油混合一些盐焗鸡粉，米酒、姜片、均匀的涂抹在鸡的内里和表面。

3、锅中加多量的水，放葱姜，烧开后放入鸡浸烫10秒左右，提起来；待水再次沸腾，放入鸡浸烫10秒左右，取出过凉，放盘中备用。

5、鸡放入卤汁中，烧开，转小火焖15分钟，关火浸泡30分钟；再次烧开，关火，点入少许味精，浸泡至卤汁变凉。