炒蛋培根卷饼的做法

1、先制作面饼。将120克面粉倒入大碗里，然后倒入60姨捃孜粹克沸水，用筷子迅速搅动混合，接着在面粉里倒入冷水，并揉成一个柔软、表面光滑的面团。然后将面团分成4等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

2、台面上涂抹一层植物油防粘，将一份面团在台面上压扁，用擀面杖擀开成大大的薄薄的圆形

3、平底锅用中火烧热，烙1分钟左右。当面饼表面开始鼓起大气泡时，就可以翻面了。翻面后，再烙20-30秒，一张饼就烙好了。

4、将两个鸡蛋打入碗里，用筷子或手动打蛋器将鸡蛋彻底打散。然后加入50克牛奶，搅打均匀。

5、平底锅用小火烧热，将7克黄油放入锅里。将加入了牛奶的鸡蛋液倒入锅里，然后翻炒

6、接着炒培根至出现金黄为止。最后在一张面饼上铺好炒蛋、培根条，并卷起来。一份培根炒蛋卷饼就做好了。