菠萝咕咾肉正宗做法

1、食材：猪肉、菠萝、青红椒。

3、猪肉切稍厚的大片，切好后用刀背轻轻砸一遍，让肉质变松。

5、抓匀的肉片中加入半个打散的蛋液再次抓匀。

7、锅中油烧制五六成热 放入裹好淀粉的肉片炸制。炸至定型捞出，锅中油温升至8成热，再次放入肉片复炸至酥脆捞出。

9、炸好的青红椒和肉片放一起备用。

11、加入少许清水，一勺白醋一勺生抽。

13、放入炸好的肉片、青红椒、菠萝片快速翻炒。