炸酥肉的做法

1、准备好所有食材，把麻椒放进平底锅小火炒香，晾凉后擀碎备用

2、把猪肉切成条状

3、取一半麻椒、一半盐、胡椒粉、料酒、海鲜酱油放进猪肉，混合抓匀，腌制30分钟

4、把鸡蛋与淀粉混合均匀

5、把剩下的一半盐和麻椒碎倒进混合好的蛋液

6、把蛋液和腌制好的猪肉搅拌均匀

7、猪肉条要裹满蛋液，如图所示

8、锅内烧油，油热后调至中火放入猪肉条

9、炸至浅浅的金黄色即可捞出

10、开大火将油烧到有大油泡翻滚的状态

11、把之前炸好的肉条倒进去复炸，观察酥肉变成金黄色即可捞出

12、控油后撒上辣椒面或者黑胡椒面就可以开吃啦，香香脆脆，根本停不下来！