木糖醇转化糖浆做法

2025-07-07 17:36:15

1、将水和木糖醇称好,放入在非铝制的锅中混合,柠檬汁挤好过一遍筛备用!

木糖醇转化糖浆做法

2、煤气开最小火熬混合好木糖醇水大约熬30分钟

木糖醇转化糖浆做法

3、糖水开了以后倒入挤好的柠檬汁继续熬约30分钟!(不用搅拌)

木糖醇转化糖浆做法

4、待锅中出现大量的气泡(如图)糖浆颜色慢慢变黄,有一些像蜂蜜的感觉,用筷子挑一下糖浆有挂浆就可以了!

木糖醇转化糖浆做法

5、熬糖和水开之前可以轻微搅动,帮助糖融化,但是开了锅就一下不能搅动,以防结晶的出现,结晶会传染的,所以不要碰!如果锅边出现结铐道樽虢晶就用小勺撇出,熬糖的整个过程都是用最小的火,即颜色淡黄,筷子挑起像水一样稀的时候就关火,晾凉后就粘稠度正好!锅一定不能用铁锅和铝锅!

6、木糖醇熬的转化糖浆颜色相对比白糖熬出来的颜色要浅,所以不用担心,一定要凉透以后密封保存

声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢