可可乳酪小蛋糕

1、先做卡仕达酱，蛋黄加细砂糖打发至颜色发白

2、筛入低筋粉打匀

3、牛奶小火煮开。

4、牛奶1/3倒入蛋黄糊中拌匀，再倒入剩余的牛奶拌匀。

5、重新倒回锅中

6、小火加热，不断搅拌，直到面糊浓稠丝滑立即离火，放入冷水中冷却备用。

7、接着做蛋糕，奶酪拌至肉软顺滑

8、加牛奶用压拌的手法拌匀至奶酪没有颗粒，放一边待用。

9、黄油软化加糖打发至颜色发白，蓬松

10、分三次加入蛋液搅打均匀

11、再加入奶酪糊拌匀

12、筛入可可粉、低筋粉拌匀。

13、卡仕达馅和蛋糕糊全部装入裱花袋

14、在模具中挤一层蛋糕糊，再挤一层卡仕达酱。

15、最后再挤蛋糕糊盖满，表面撒杏仁片装饰。

16、放入烤箱中层150度烤35分钟。

17、成品