原创金针菇炒肉
1、准备食材。
2、将猪肉切成细丝,加料酒，少许淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟左右备用.
3、金针菇去掉根部,用水洗净后挤净水份,撕开备用。
4、锅中放少许油，放入金针菇煸炒,炒至变软关火盛出备用。
5、锅中放少许油（如果炒金针菇时放油多，这时就不必放了）炒香葱姜
6、加入肉丝快速翻炒,炒至肉变白，加入料酒,再次炒匀后，加入适量酱油。
7、再次快速炒匀。
8、放入炒好的金针菇,加入适量盐,再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀.
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