粉蒸肉的做法

1、五花肉洗干净，最好是冷冻一下，这样切的时候好切

2、切成和筷子一样的宽度，这一步也可以让卖肉的师傅给加工好哟

3、在盆中放入葱姜丝，料酒，甜面酱，生抽，老抽，香油，白糖，十三香，盐

4、抓匀腌制入味,可以多腌制一会，最低不能低于5个小时，也可以放入冰箱冷藏过夜，腌制的时间越长越入味

5、开始炒米，炒菜锅中放入糯米和大米，比例大约是2比1（糯米2大米1），然后加入炖肉料包，我感觉这种料包比较方便，什么都有了，不用一样一样的去买了

6、中小火慢慢炒

7、炒至米微微发黄，然后关火晾凉

8、放在案板上压制一下，这样做是为了更好的和肉黏在一起，里面的料不需要捡出来哈，大一点的颗粒可以检出

9、弄成这个样子，蒸出来口感比较好，有颗粒感

10、将腌制好的肉和炒好的米混合到一起

11、然后用老抽和清水调一碗汁，大约2勺老抽就可以，

12、把肉整齐的摆放在碗中，在要放太满，因为米会膨胀

13、然后加入刚才调好的汁，过没肉就可以，我这个图加的有点少啦，后来又加了一些

14、然后放入蒸锅中蒸一个半小时就可以啦，有没有很诱人