大肠不一定要炸才好吃，一样好吃的酱肥肠的做法

1、以为这么大条肥肠做起来也够吃了吧，等我处理干净了，就只有一点点了，有人说里面的肥油不要去掉，可是那么臭我不兽熏髟鳌敢留下了，就全部剥掉了，是不是有点浪费啊，处理完里面的东东后，就用料酒生粉盐反复搓洗，要换几次水。

2、再把肥肠（现在变成瘦肠了），放在开水里焯五分钟。

5、时间到了，等锅里的水蒸汽出完了，打开盖取出来，等凉了后再切成一节节。

6、然后把后来准备的配料放在锅里面放油烧滚。