糖醋大黄鱼的做法

1、ň把黄鱼处理干净，在鱼的两面斜刀切至三厘米左右深。

2、Ķ后准备料酒，盐，白糖，姜丝涂抹均匀，黄鱼放入盆内腌制十五分钟。

3、׀粉和面粉1：1比例加入适量的清水调成面糊，不要太稀，然后把黄鱼放入裹满面糊。

4、ԅ内倒入适量的油，烧至7成热时，把黄鱼放入锅内炸，炸至金黄色。

5、ؤ次复炸，等黄鱼凉后在次复炸，炸2分钟即可，这样可以让鱼肉更酥脆。

6、Ķ后在配炸一个座，先把鱼放在盘子里面，面试盘，然后用小勺把面糊放入锅内炸，在鱼的底部蘸一点面糊，等底座小面糊基本定型后，在把鱼放入，这样鱼就能和底座粘合在一起了。

7、ɀ以这个底座很关健，有这个地座鱼就能很好的立起来。

8、ԅ内留适量的油，把葱姜蒜放入爆出香味。

9、Ծ入水淀粉，白糖，醋，番茄酱炒均匀。

10、Ӗ醋汁熬好后，浇淋在鱼上面，一盘糖醋黄鱼完成啦~

11、Ȑ品