麻辣烫市场饱和 怎么突围

1、首先来分析一下，市场饱和部分是传统的麻辣烫，其中可以开发和创新的地方还很多，如果从中找到细分领域的突破点，还是可以开发出很大的市场的。

3、菜品创新除了口味和食材，还可以从外观上下功夫，例如别人家的土豆片是简单的片状，自己的可以做成心形、星型，多出的边角料可以制作土豆丸子、土豆泥等菜品，丰富菜单，吸引眼球。

5、与此同时麻辣烫的装修和装饰风格也可以弄得文艺一些，将整个店铺的格调搞成和菜品酒水搭配的风格，就很容易吸引文艺青年和喜欢氛围的年轻人。