如何选购及保存常见的淀粉类食品

淀粉类类食品是家家户户都必不可少的东西，面粉、馒头等，那么这类东西又分别该如何选购、保存呢？在此，小编就来给大家支几招。

哪种面粉最有营养？

1、全麦面粉是营养价值最高的。 全麦粉是利用整个麦粒儿制成的，所以其营养价值是最高的。 其有丰富的膳食纤维、B族维生素、植物化学物质，对人体健康非常有利，可以预防某些疾病。

2、面粉精度越高，营养价值越低。 常见的麦心粉就是较白、有劲道且口感极好的面粉，但就是这样一种精度高的面粉，其营养价值往往是偏低的。

2、所谓的全麦馒头实际上是面粉+麦麸制成的，但确有较高营养。 市面上常常能看到许多全麦馒头、全麦食品等，其实这类食品都是用面粉加麦麸制成的，并不是真正的全麦。 但是麦麸的确是一种含有极高营养（B1、B2维生素、膳食纤维等）的东西，所以全麦馒头的营养价值也确实是高的。