椒盐土豆虾的做法

1、大虾剪去虾枪和胡须，挑出虾线清洗干净，土豆去皮切成手指粗的条状。

2、青辣椒切小丁，干辣椒剪成小段去籽，切好姜丝、葱花和蒜末备用。

3、将虾放进大碗中，调入少许盐、白胡椒粉和一半的姜丝，抓拌均匀腌制二十分钟使之入味儿。

4、大虾腌制好后挑出来放到另外的容器中，加入玉米淀粉轻轻抓匀。

5、锅中倒入食用油烧至七、八成热，将大虾一个一个的放进去，中火炸至表皮变成红色后捞出控油。

6、再次加热锅中食用油，放入大虾用大火炸至外壳酥脆捞出控油。

7、再将土豆条也放进油锅中，中火炸至金黄色捞出备用。

8、就锅中底油放入蒜末、干辣椒、花椒和剩余的姜丝，小火煸炒出香味。

9、接着将炸好的大虾和土豆一起倒入锅中，快速翻炒均匀。

10、再放入青椒丁、葱花、椒盐和少许盐，混合翻炒均匀关火即可。

11、一道色香味俱全的椒盐土豆虾就完成了。