如何做出一道色香味俱全的香菇油菜

1、小油菜洗净，香菇去蒂，切块，蒜切末。

2、锅内放适量水，加入1勺盐，2勺白糖，半勺色拉油，水开后下入油菜，1分钟后捞出油菜摆盘。加盐的目的是为了更入味，另外可以使油菜保持翠绿。

3、香菇焯水2分钟，目的是去除表面的草酸和鞣制。

4、起锅加油，倒入蒜片、小米辣和姜末爆香，加入生抽、授炬块翎米醋，倒入香菇大火翻炒，加入油菜，翻炒均匀调味，加入一勺盐，一勺糖提鲜，一勺耗油，水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘。

5、简单美味的爆炒香菇油菜做好了，是不是很有食欲啊，现在都流行吃素食，烂瘀佐栾这款爆炒香菇油菜绝对是上上之选，这样做，色香味俱全，绝对能多吃两碗米饭。