葱油意面的做法

1、备齐材料

2、干虾仁用清水浸泡一下，漂净

3、葱洗净切寸段，蒜头去皮切片

4、用酱油，蚝油，盐，糖，一点高汤调成酱汁。（没有高汤用清水也可以）

5、炒锅油热，放入蒜片小火煎香，把蒜片捞出去掉，留底油

6、放入葱叶子，小火继续煎至香葱略焦，倒出葱油

7、锅里留底油，放入虾仁干，稍微煸炒一下

8、倒入调好的高汤汁，煮开收汁出锅

9、开水煮面，放入面条煮开，过两遍冷水再煮开

10、煮好的面条过冷水

11、出锅控掉水分

12、放上炸好的香葱和炒好的调味汁拌匀，开餐！