花样多口味手指饼干的做法

1、蛋清蛋黄分离，放进两个无油无水干净的碗中。

2、蛋黄中加入10克白砂糖，然后用手动打蛋器把糖搅拌至糖融化，放着备用。

3、蛋清加几滴白醋，打成粗泡，加10克白砂糖。打发至细腻，再第2次加入10克白砂糖，继续打发到提起打蛋器有一个直立的小尖尖就可以了。

4、取2分之1打好的蛋白与蛋黄搅拌均匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白碗中，刮刀划十字充分混合均匀蛋糕糊。

5、筛入面粉，搅拌到均匀没有颗粒。

6、裱花嘴装进裱花袋里，用剪刀剪一个小口，让裱花嘴露出来。准备一个杯子，把裱花袋套在杯子上。

7、将饼干面糊倒入裱花袋内。

8、烤盘铺上一层油纸，在油纸上均匀地挤上大小相同的饼干，然后分别撒上瓜子仁，巧克力豆，花生仁等。

9、放进预热好160度的烤箱，中层，10-15分钟左右就OK了。取出晾凉密封.