小得劲教你做美食第18期：避风塘茶味虾

1、虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用。挑去虾线。

2、少许开水冲一撮绿茶，待茶叶完全泡开并凉透时，将茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴小得劲白酒、葱姜末腌制半小时，茶叶沥干备用。

3、用清水漂洗虾，沥干水分后，在虾凉面沾一层薄淀粉，锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出。

4、蒜剥皮剁成末，炒锅里放少许飒蛏擢墟油，放蒜末入锅煸香，小火不停地翻炒，直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许胡椒粉、盐和鸡粉，将沥干的茶叶放进去一起翻炒，最后将煎好的虾放进去，让虾沾上面包糠即可。