时蔬鸡蛋饼的做法

1、1.准备好原材料：面粉、鸭蛋、胡萝卜、西葫芦、香菇、葱.

3、加入半勺淀粉，因为我水加的多点，再加淀粉可以让饼比较好铺，口感也比较嫩.

5、香菇切末，西葫芦和胡萝卜都擦丝，然后用盐腌制。这样是为了蔬菜可以口感变软，而且去掉水份.

7、蔬菜挤干水份，然后切末，香菇因为特别吸收盐分，所以腌制后我用清水洗了2遍再挤干加到面糊里了.

9、锅里倒入油，不需要太多，基本可以把锅转动起来后锅边都可以粘上油就可以了，油太多的话饼不容易摊开，太少容易粘锅.

11、面糊基本凝固后把饼翻面，然后根据饼的情况煎致两面金黄就可以哦·

12、成品