无油梅菜饼的做法

1、取适量干酵母粉加少量盐，用温水调开 将调开的酵母水缓慢加入面粉中，将面粉和成团（比包饺子的面软一些） 将和好的面团放一边进行发酵。

2、将梅干菜用水泡发，攥干（越干越好） 虾皮切碎（越碎越好） 葱姜切末。

3、将锅烧热，不放油，直接倒入姜和葱 葱姜翻炒出香味后，加入梅干菜末和虾皮末 只要宅烀佑狻炒热，将葱姜和梅菜虾皮炒到一起就能出锅 炒好放到一边备用。

4、面团发好就可以开始做了 像擀饺子皮一样，先将面团切成小块，擀成手掌大小的面皮 少放一点馅（放多会特别特别的咸，因为梅菜是咸的，虾皮是咸的，我还少放了一点点的盐），大小就像小拇指头肚一样得行。

5、然后包成小包子一样，将封口捏死。

6、将我们的“小包子”擀成薄饼，薄厚以拿起来能看透为准，也就是1到2毫米吧，这个......大家意会一下。

7、热锅，一定是热锅，不放任何油涩孔召嚣啊什么之类的，直接将梅菜饼放进去，（我用的是电饼铛，平底锅也可以，呵呵），两面发黄就可以出锅了~O(∩_∩)O~ 这样我们的梅菜饼就好了~吼吼 香香脆脆，齿颊留香啊。

8、再来张图，由于这都是我一人在家偷偷完成，照片.....咳咳，就将就着看吧~呵呵。