凉拌菜红油的制作

2025-05-04 08:07:48

1、首先把油倒入不锈钢大桶进行加热，把所有主料放进去，香葱洋葱切碎备用

2、待油温把所有的主料全部烧成碳状，用漏筛把洋葱香葱装着一点一点的放到桶里，注意要少量多次，不然会喷溅

3、待洋葱和香葱也烧成碳了，捞出桶里的所有残渣扔黏聪鲆熊掉，用漏筛装入紫草放入桶里浸泡出颜色，就可以把紫草捞出，这时需要停火了，把桶抬下来

4、最后放辣椒末了，油温降至六成可以放入三分之一的辣椒和所有白芝麻，待油温降至60度，可以放入剩余的辣椒末。这就完成了，给桶加盖放置一天就可以使用红油了

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