红烧鱼的做法

1、先把鱼两面都开口，用少量的白酒和把鱼身都抹一遍，接么用盐和胡椒粉也抹一遍，之后放点葱姜在鱼肚子及身上腌十分钟左右去腥。腌鱼的图片忘拍了，这是腌完擦干水的图

3、腌鱼时候准备好的香葱段，泡椒泡姜及蒜末。

5、不用煎太久，两面稍变色鱼肉有一点收紧就可以起锅备用了

7、用煎鱼剩下的油先炒姜蒜辣椒末

9、炒完之后加适量水烧开，水开之后下鱼

11、头起锅下香葱，加少量味精再勾点欠就可以开吃啦！