厦门沙茶面制作

1、准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾去虾线，洗净。

2、猪肝片用料酒，淀粉搅拌好

4、虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。

6、放下肉片焯熟，捞出。

8、放下虾仁焯熟，捞出。

10、另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。

12、放1点番茄酱。

14、放入3调羹沙茶酱

16、放入胡椒粉，小火煮10分钟。

18、舀入汤汁，撒些葱花或香菜即可。