巧克力熔岩蛋糕

1、先制作巧克力甘纳许： 大碗中混合巧克力片（或切碎的巧克力板板）、黄油和两指一撮的盐。

3、混合物密封冷冻30-40分钟，或冷藏至少2小时或过夜。

4、制作巧克力蛋糕： 将巧克力和黄油隔水融化。

6、大碗中，混合鸡蛋、糖、和一撮盐，搅打至蓬松发白，或者手抽快速搅拌约2分钟。

7、加入融化的巧克力黄油混合物，用手搅打至混合且稠化。 倒入混合好的粉类，翻拌均匀后冷藏10-15分钟。

9、用小汤匙挖球甘纳许，每个约30g，搓成球状。

11、倒入剩下的蛋糕糊，直至模具的3/4满。

13、取出，放置冷却1-2分钟，倒扣在甜点盘上，可以撒可可粉或者巧克力刨丝。