正宗老北京果木烤鸭的做法
1、首先到市场上买：辅料及鸭子；鸭子最好买成长期比较长的，这样的鸭肉比较坚实，成熟的鸭子，毛也容易祛除，煮的时候不会有太多的水。因为不是熟手，自己烫杀鸭子，是会用很多时间在拔毛的功夫上，而且鸭毛很难拔，因为太多细毛了。
3、取浆油、盐、料酒、蜂蜜、甜面酱均匀的涂抹在鸭子身上，可以多涂抹几次:
5、烤好的鸭肉，就可以出箱，斩块上盘了：（如果有甜酸酱一起沾着吃就更美味了）
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