腊肉炒蒜苗的做法

1、蒜苗220g斜切成段，熟腊肉70g切片。红辣椒1根切片。

2、炒锅放入1小勺油，炸香5粒花椒。

3、下入腊肉片煸炒出油脂。加入1小勺郫县豆瓣炒出红油，将肉片盛出（腊肉有盐，不出锅一会炒蒜苗加盐会咸）。

4、锅中留油炝入红辣椒丝。

5、下入蒜苗段，快速翻炒几下，大约30秒左右。

6、接着下入蒜苗叶翻炒均匀，加入适量的食盐调味，翻拌均匀。

7、接着加入腊肉片翻炒几下出锅