老厨师教你做竹荪鸡汤

1、食材：老母鸡1只，胡萝卜3根，冬笋1个，竹荪6根，姜2片

3、冬笋掰开，切去头尾，切成片一起炖1小时。

5、竹荪在淡盐冷水中泡10-20分钟。>>竹荪超市很少有。由于它的珍贵，国家晨月鲈蜉质量监督检验检疫总局批准长宁竹荪为国家地理标志保护产品，划定四川长宁县为保护区域。

7、再剪一下备用。最前端的头也剪掉一点。

9、舀一半鸡汤做成鸡高汤，杂质过滤掉。>>很多人做鸡高汤，都是买的鸡架熬汤，一次可以熬很多汤。

11、留下来的鸡汤精华装入辅食盒中，冷冻保存。等冻结实了拿出来放保鲜袋中继续冷冻，下次拿来给宝宝下面，熬粥都可以。生病没胃口的时候都可以用。